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向海底捞学习

作者:成杰 著

出版社:中国华侨出版社

出版日期:2012年05月
个人简介
  成杰
  ●巨海集团董事长
  ●中国十佳培训师
  ●中国品牌建设十大杰出人物
  ●中国最具影响力年度杰出人物
  ●亚洲培训界新一代领军人物
  ●世界华人演说家俱乐部主席
  他,是一位实战派的管理咨询专家!
  他亲自拜访上百位顶尖企业家,在120多个城市巡回演讲2380多场。
  他,是一位极具使命感与大爱天下的企业家!
内容简介
  《向海底捞学习》抽茧剥丝,从海底捞的创业之路、管理智慧、人才战略、服务本质、团队精神、创新发轫、企业文化培育等方面入手,全方位解读海底捞模式,破译海底捞成功的密码,揭开海底捞神秘的面纱。
  他山之石,可以攻玉。精心研读《向海底捞学习》,积极汲取其精华,取其适于自身的地方,活学活用,不仅可以提升企业发展的眼界,也可启发企业管理创新,更能学习到海底捞创办人管人理事的理念、哲学。
  • 张德伟 2012-05-25
    从1994年四川简阳的小火锅门店起步,到至今成为拥有数千名员工,一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理等方面专家和专业技术人员,全国32家直营分店,四个大型配送中心和一个占地约20余亩地的大型生产基地,年营业额超过亿元,纯利润超千万的餐饮股份有限公司。海底捞这个被称为奇迹、现象、文化的品牌究竟有何神奇之处?是什么让海底捞用15年的时间实现了极佳的品牌知名度和美誉度?究… [阅读全文]
  • 崔惠敏 2012-05-18
    我看了这本书,向海底捞学到了很多东西,海底捞的创业之路真的很艰辛,当然它也很幸运,幸运是因为它一直都在努力准备成功。海底捞确立了服务差异化战略,始终秉承服务至上,顾客至上的理念,以创新为核心,改变传统的标准化、单一化的服务,提倡个性化的特色服务,将用心服务做为基本经营理念,致力于为顾客提供贴心、温心、舒心的服务;在管理上,倡导双手改变命运的价值观,为员工创建… [阅读全文]
  • 迟竹强 2012-05-15
    目标:实现营销工作扎扎实实、有声有色;营销工作效益显著,每年成功推出一个新品种,每季度推出510款新菜品。1、建立一支高素质、高效率的营销队伍。A、各分店都要有意识地在优秀服务员中选拔营销人员,提高营销人员的文化素质,丰富营销人员的饮食文化,饮食保健,饮食健康知识。B、建立针对大客户和贵宾的服务营销人员制度。2、改变传统火锅菜单,制作图文并茂的精美点菜册。3、建立新… [阅读全文]
  • 迟竹强 2012-05-15
    目标:建立高效率、快反应的技术监督执行体系,培养一批爱公司、懂技术、负责任、能吃苦耐劳的技术人员团队。1、形成横向到边,纵向到底的技术执行监督队伍。2、建立完善的技术人员考核体系。a、三月一次对片区技术负责人进行一次系统的培训学习。具体内容:相关法律法规;新技术、新菜品培训;技术标准执行考核;组织考察餐饮市场并进行讨论式学习。b、每月对片区负责人进行一次考核。(… [阅读全文]
  • 迟竹强 2012-05-15
    1、服务态度特别好因为吃的人很多,经常要排队,老板就为等待的顾客提供免费美甲,美鞋,护手;免费豆浆和小吃水果,如:黄金豆,薯条,虾片,香蕉片....并且服务员来自五湖四海,可以找老乡服务,态度很热情。服务周到,甚至在卫生间里都会有专人服务。周到到了开水龙头、挤洗手液、递卫生纸,不亲自经历是理解不了的,很是具有特色。2、味道地道,特色突出。海底捞的火锅有10多种锅底,… [阅读全文]
  • 江搌兴 2012-05-15
    我看了这本书,向海底捞学到了很多东西,海底捞的创业之路真的很艰辛,当然它也很幸运,幸运是因为它一直都在努力准备成功。海底捞确立了服务差异化战略,始终秉承服务至上,顾客至上的理念,以创新为核心,改变传统的标准化、单一化的服务,提倡个性化的特色服务,将用心服务做为基本经营理念,致力于为顾客提供贴心、温心、舒心的服务;在管理上,倡导双手改变命运的价值观,为员工创建… [阅读全文]
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