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打着饭局礼仪旗号的“纸老虎”

书评人:李治华 2012-02-17 08:29 赞[0] 收藏

《中国饭局里的潜规则》,这本书的内容非常庞杂,基本上与吃饭喝酒有关的常识、细节、技巧都囊括其中了,可以说是一本非常强大的“老虎”之作。比如,既有饭局之前如何邀请、如何选择就餐的地点,又有饭局之上如何点菜,如何敬酒,甚至吃完饭如何结账;既有中国特色饭局上需要注意的事项,又有西餐礼仪的简单介绍,可以说内容非常的全面,而每个饭局应该注意的细节和技巧,也比较实用。此外,作者指出,饭局之妙,不在于饭,而在于局,或者说,在衣食无忧的今天,吃什么有时候并不重要,吃仅仅是一个概念,重要的是如何通过做局,达到自己的目的,可以说,这写都是本书的优点所在。
  
  自从吴思发明“潜规则”一词以来,在中国社会迅速溃败的过程中,这一词的知名度甚至可以和“法律法规”相提并论,而事实上,“潜规则”的作用力有时候确确实实超过了“元规则”或者“明规则”。《中国饭局里的潜规则》如果丛书名来看,应该是一本主要介绍饭局里那些不便明说,但又被大家普遍认同的“规则”为主。因为,“潜规则”本身的定义是指那些看不见的、明文没有规定的、但是却又是广泛认同、实际起作用,而且人们必须“遵循”的一种规则。然而,遗憾的是,读遍全书,一切的内容都是饭局里的基本礼仪和常识,根本算不上“潜规则”,或者说,即使有所谓的“潜规则”也寥寥无几。从这个角度看,说本书就是一本七拼八凑后,取了一个虽然醒目,但却名不副实的书,我觉得这种评价并不为过。
  
  拼凑的东西有一个特点,那就是看似面面俱到,但实质上重点不突出,逻辑性,条理性非常差,有的地方经常重复。具体到本书也不例外。比如,很多饭局上的礼仪,在不同的篇章经常重复,而对于关键的,应该强调的地方,却总是比较含糊。比如,座位的左和右,究竟何为尊贵?东西方在这一问题上的区别何在?这本是应重点强调的,但书中多个地方提到了,可是并没有进行区别。
  
  最后,在编辑校对上,本书真是马虎的可以。P187,根据目录和内容,本来应该是《饭局中不得不懂得心里操纵术》,可是却印刷成了本应是P203的《结账很关键,否则就会前功尽弃》,这等于因校对粗心造成的乱点鸳鸯谱。综合以上这些瑕疵,不难发现,这本书即使表面上像“老虎”一样强大,但实质上充其量只是一只“纸老虎”
  
  总之,吃饭也好,做局也罢,吃饭请客这是人人都会遇到的事情,也是需要掌握基本礼仪和技巧的大事情,我觉得,如果没有找到更好的教材,本书可以一读。但是,千万不要被书名唬住了,更多的礼仪,需要汇百家之长,更多的技巧,需要自己认真领悟。
 

中国饭局里的潜规则

作者:姜得祺 著

出版社:中国画报出版社

出版时间:2011-04-01

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