《美味佳肴--古都.郑州丛书》- 郑州市新闻出版局　编著 - 读书评论

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美味佳肴--古都.郑州丛书

作者：郑州市新闻出版局　编著

出版社：河南教育出版社

出版日期：2004年12月

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内容简介

十省通衢的郑州，地接天南海北，人交五湖四海。盘中美味，分酸甜麻辣咸。郑州的风味，则以豫菜为代表，兼蓄四方八味，特色在乎“中”，有过之而无不及，“务在酌中”。君欲尽品天下美味，何需东奔西走，只在郑州走街串巷，就足以齿颊生香。
《美味佳肴》以服务社会、服务人民群众为宗旨，力图把当代郑州市餐饮业的全貌反映出来，达到内容丰富、结构严谨、表达准确，具有较高的权威性、实用性、收藏性和欣赏性。

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